Suppost, Fl-era meiji, il-Ġappun jibda l-metodu ta 'xiwi tal-laħam mill-Korea.Billi għaqqad iċ-ċanga minn sorsi lokali, ħaddnu t-teknika tat-tisjir u għamluha b'mod distint it-togħmiet Ġappuniżi tagħhom stess.
Il-barbecue Ġappuniż huwa nar tal-faħam grilled, li jippermetti li t-togħma affumikata tal-faħam tal-kannol tidħol fil-gravy.
Il-laħam huwa rarament imnaddfin.Minbarra l-barbecuing tal-laħam u l-ħaxix fuq il-faħam, ir-ristoranti tal-barbecue Ġappuniżi jservu wkoll ħut imgeżwer f'fojl tal-landa, bħall-merluzz tal-fidda grilled, li huwa indimentikabbli.Il-merluzz tal-fidda mqatta’ jiġi bil-butir u moħmi f’fojl tal-landa biex iżomm l-umdità fil-laħam, u jagħmilha tenera u rikka bit-togħma tal-umami.
Il-prova li trid ta' grill Ġappuniż hija l-kustilji qosra taċ-ċanga.L-ilsien tal-barri huwa wkoll ixwi favorit.
L-ilsien tal-banal Inkaljat għandu jkun teneri iżda xorta tomgħod.
Is-sigriet tal-ilsien OX huwa t-tqattigħ u s-sħana.qtugħ irqiq wisq jew oħxon wisq, inkaljar twil wisq jew kmieni wisq, ma jkollokx l-aħjar togħma.
Barbecue Ġappuniż huwa moqdi bir-ross, togħma ħafifa.
Barbecue Korean fis-sens reali għal Laħam moqli, b'ħafna utensili għal ċangatura-ġebel, pjanċa tal-ħadid, pot, pjanċa tal-porċellana.Il-laħam kważi qatt ma jiġi f'kuntatt ma 'fjamma miftuħa, Li teħtieġ li l-laħam iżomm ammont kbir ta' ilma qabel ma jmexxi s-sħana fil-barra tiegħu.Allura l-laħam huwa ppreservat u togħma.
Barbecue Korean bil-ħass, flieli tat-tewm, ċrieki taċ-chili, eċċ., mielħa u pikkanti, imgeżwer fil-ħass, żejtni iżda mhux żejtni.
Inti tista 'tara l-xena li grupp ta' popli joqogħdu madwar stove grill u sajjar il-laħam, ħaxix u frott tal-baħar minn films jew serje tat-TV.huwa mod perfett biex tingħaqad filwaqt li timla l-aqwa laħam fid-dinja!
Ħin tal-post: Diċ-09-2021